Apfel Zimt Pfannkuchen mit Himbeer Soße

Du suchst leckere gesunde eiweißreiche Pfannkuchen zum Frühstück? Dann hab ich hier was für dich!

Diese Pfannkuchen sind sehr lecker und haben viel Eiweiß, außerdem kannst du ihn nach deinen jeweiligen Wünschen variieren. In diesem Beitrag möchte ich dir aber einen Pfannkuchen im "Apfel Zimt"-Geschmack vorstellen mit selbstgemachter Himbeer Soße.

Was braucht ihr ?

• 75g Haferflocken
• 40ml Milch 1,5% Fett
• 1 Eigelb
• 3 Eiklar
• 25g Whey
• 80g Apfel
• 5g Zimt
• Spritzer Süßstoff
• Prise Salz
• 60g Magerquark
• 20ml Himbeer Sirup

Wie wirds gemacht ?

Haferflocken, Milch, Eier, Whey, Zimt, Süßstoff und das Salz in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einem Teig verrühren. Danach den Apfel schälen und in kleine Scheiben oder Stücke schneiden und zum Teig dazugeben. Jetzt den Teig mit den Äpfeln nochmal mit einem Löffel durchrühren, so dass alle Äpfelstücke mit Teig bedeckt sind. Nun erhitzt ihr eure Pfanne und gebt die erste Portion in die Pfanne.

Währenddessen könnt ihr den Magerquark und den Himbeer Sirup in einer neuen Schüssel mischen.

Viel Spaß beim nachmachen!